Como ya sabrás, no todo el mundo pierde peso al mismo ritmo. Pero a continuación se muestra un resumen general de lo que las personas suelen perder al seguir la dieta cetogénica/baja en carbohidratos.
Primera semana: Pérdida de peso rápida en agua (1 a 5 kilos)
En la primera semana, muchas personas ven una caída de peso muy rápida, desde unos pocos kilos hasta 5 kilos. Eso se debe a que cuando reduces la ingesta de carbohidratos, tu cuerpo libera una gran cantidad de agua (no grasa ).
¿Por qué pasó esto?
Los carbohidratos necesitan agua para permanecer en tu cuerpo. Cuando tu cuerpo no usa la glucosa inmediatamente, la almacena como glucógeno en tus músculos y el glucógeno se une al agua. Cada gramo de glucógeno se almacena con 2 a 3 gramos de agua.
Cuando cambia por primera vez a Ketogenica/Baja en Carbohidratos, tu cuerpo quemará todas las reservas de glucógeno primero antes de usar grasa. Una vez que se agota el glucógeno, el agua que se necesitaba para almacenarlo se elimina. Es por eso que el número en tu bascúla cambia tan drásticamente en la primera semana de tu PLAN.
Si bien esto no es una pérdida de grasa, es una señal de que tu cuerpo se está abriendo camino hacia el modo de quema de grasa. Esta rápida pérdida de agua también puede provocar deshidratación y estreñimiento, así que te recomiendo beber más agua de la que normalmente tomaría todos los días para mantener las cosas en movimiento.
Después de una semana o dos, la pérdida de peso se va a un ritmo más lento y constante. Este es también el momento en el que se está adaptando a las grasas a medida que tu cuerpo pasa de quemar carbohidratos a quemar grasa, lo que significa que en realidad estará perdiendo grasa ahora.
Esto es lo que dicen los estudios* sobre la pérdida de peso con la dieta keto/bajaencarbohidratos:
- Un estudio encontró que los pacientes obesos perdieron 13,6 kg (30 libras) después de 2 meses con la dieta y más del 88% de los pacientes perdieron más del 10% de su peso inicial al final del estudio. La masa magra prácticamente no se vio afectada. Eso es 1.5 kilos de grasa pura por semana.*
- Otro estudio encontró que los pacientes obesos que pesaban 101 kg bajaron 10 kg (22 libras) después de 8 semanas. Perdieron 2 kg (4,4 libras) adicionales en la semana 16 y 3 kg más (6,6 libras) en la semana 24. En total, perdieron 15 kg (33 libras) en 5,5 meses. Eso es 600 gramos por semana.*
- Un estudio de voluntarios con obesidad y diabetes tipo 2 que pesaban 108 kg bajó 11,1 kg (24,5 libras) en 24 semanas. Eso es 500grams por semana.*
- Un cuarto estudio encontró que 120 pacientes hiperlipidémicos con sobrepeso perdieron 9,4 kg (20,7 libras) de masa grasa en 24 semanas. [ * ] Eso es 360 gramos por semana.*
*Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2633336/
La perdida de peso, varia según el tiempo en que lleva en tu plan nutricional y en el peso que tenga que perder y su estado de salud. Las personas parecen perder la mayor cantidad de grasa durante los primeros 2-3 meses de la dieta keto/baja en carbohidratos, aunque puede continuar perdiendo peso más despacio siempre que siga este plan de alimentación.